ALTO PRECIO INTERNACIONAL DEL TRIGO ESTIMULA PRODUCCION DEL TRIGO DURUM

La agricultura peruana cosechó 3.64 millones de kilos de trigo durum durante el 2010 de los cuales el 80 por ciento provino de los campos de Arequipa, región privilegiada por sus excelentes condiciones climatológicas y disponibilidad de agua, informó hoy Alicorp, empresa que desde 1994 promueve la producción de este cereal en Perú.

El 20 por ciento restante del trigo durum se cultivó en los departamentos de Cajamarca y La Libertad, entre otros, precisó.

Señaló que los agricultores del Valle de Majes en Arequipa, que integran la Cadena Productiva del Trigo Durum, lograron en el 2010 un récord histórico en productividad por hectárea sembrada de este cereal con el que se elaboran las pastas o fideos.

Dichos agricultores cosecharon hasta 9,000 kilos de granos por hectárea, 20 por ciento por encima del promedio del 2009 (7,500 kilos), calificándose como los más productivos de Perú.

Ello gracias a la capacitación técnica, las facilidades para adquirir semillas y productos agroquímicos que recibieron de la Cadena Productiva del Trigo Durum.

Desde el 1994 la Cadena Productiva del Trigo Durum de Alicorp ha beneficiado a más de 3,000 familias agricultoras de Perú.

Durante el 2010 la empresa promovió a más de 900 pequeños agricultores, de los cuales 620 son de Arequipa y 280 en Cajamarca.

Estimó que este año más agricultores se unirán a la Cadena Productiva del Trigo Durum, animados por el alza del precio del trigo en el mercado internacional, su mayor rendimiento de producción por hectárea sembrada y calidad, respecto a otros tipos de trigo.

Alicorp dijo que promueve la producción nacional de trigo durum con el fin de incentivar el desarrollo del agro nacional y reducir la pobreza extrema.

En este trabajo la empresa fomenta la asociatividad de los agricultores para crear unidades de producción más rentables y con mayor economía de escala.

Los agricultores que participan tienen absoluta libertad de venderle su producción a Alicorp o a cualquier otro postor.

UN EXPORTADOR QUE NECESITO IMPORTAR

Una experiencia interesante en la exportacion que vivimos fue alla por 1995, trabajaba en el area de Finanzas de una empresa que fabricaba una exitosa prenda de vestir. Los jeans que vendian eran de calidad indiscutible en el mercado local, sin embargo cuando se negocio el primer embarque de estos productos a Belgica, nos encontramos con lo siguiente:

a) Los belgas son clientes que tienen un promedio de estatura de 1.85m, mientras los peruanos tienen 1.61m, esto significaba un mayor consumo de tela

b) Nuestra confeccion era considerada de buena calidad, no hubieron objeciones respecto a la durabilidad de la prenda

c) El cliente objeto los cierres,botones, remaches y etiquetas de cuero, por cuanto no se ajustaban a los estandares de calidad solicitados

d) La inexistencia de accesorios de la calidad solicitada nos empujo en visitar proveedores de Estados Unidos, cuya feria en Miami congregaba a los mas especializados expertos en cierres, botones y remaches

e) La prenda enviada con la tela y tocuyo nacional, mas los accesorios importados de Miami, nos hizo recordar que la etiqueta de cuero aun estaba siendo observada

f) Se nos sugirio buscar en Argentina a una empresa experta en la confeccion de etiquetas de cuero desgastadas, contactamos al proveedor y terminamos el producto solicitado

Cuando pudimos realizar este primer embarque a Belgica, comprobamos que nuestra industria local alla por 1995 aun no estaba lista para proveer de los accesorios que requerian los confeccionistas de jeans para sus exportaciones.

Esta realidad obligo a los proveedores de botones, remaches, cierres y etiquetas de cuero en innovar y transferir tecnologia a sus empresas. Hoy en dia tenemos proveedores que no solo abastecen a los confeccionistas locales en sus propositos de exportacion, sino que estan llegando a mercados en el exterior con relativo exito.

La necesidad de llegar a otros mercados, impulsa a nuestros proveedores en ser mas competitivos, esto a largo plazo permitira que tengan una cartera de clientes mas diversificada con lo cual todos salimos ganando.

LAS AGROEXPORTACIONES Y EL VALOR AGREGADO

La consultora Inform@ccion estima que las agroexportaciones creceran 20% en los proximos cuatro o cinco años, esto debido a una progresiva mayor diversificacion de los mercados de destino.

Esta diversificación es posible gracias a los Tratados de libre Comercio que nuestro pais esta firmando con Estados Unidos y paises asiaticos, estos no se han visto tan afectados por la crisis financiera como si ocurre con los europeos.

En epocas de crisis dejaras de pagar casas, comprar ropa y autos, pero no dejaras de comer.

Segun Fernando Cilloniz, las agroexportaciones se situarán en 3,000 millones de dólares, nivel mayor en 20 por ciento a los 2,500 millones registrados al cierre del año pasado.

Asimismo, resaltó que la industria exportadora agraria registró un total de 2,055 millones de dólares en el período enero setiembre del presente año.

“Los destinos de exportación de Perú no sólo se limitan a Estados Unidos, Europa o China pues ahora son también Latinoamérica, preferentemente Brasil y Ecuador, e inclusive Africa”, anotó.

Cillóniz añadió que la agroindustria de exportación utiliza actualmente cerca de 135 mil hectáreas trabajadas, sobre todo en la costa del país, especialmente en las regiones de Ica, Piura y La Libertad.

También previó que llegarán a Perú capitales extranjeros a invertir en el sector agroindustrial próximamente, y destacó el impacto positivo de la Iniciativa para la Integración de la Infraestructura Regional Suramericana (IIRSA) en el desarrollo de las regiones que atraviesan las carreteras interoceánicas.

EMPRESA QUE NO APUESTA POR LA INNOVACION DESAPARECE

En Noviembre del 2010 se desarrollara el CADE de IPAE, en esta oportunidad se hablara de la innovacion y competitividad como un tema de interes para empresas y Estado.

En los ultimos años el nivel de exportacion ha venido experimentando un importante crecimiento, este año la recuperacion es significativa, pero indica Michael Porter estamos sustentados en el alto precio de materias primas y demanda de China.

En efecto, el 77% de lo que exportamos es materia prima, solo el 23% son productos no-tradicionales y de ese grupo son muy pocos los items que tienen un importante valor agregado.

En los 17 años que vengo trabajando y asesorando empresas, he podido constatar en la mayor necesidad del sector empresarial en tener profesionales especializados, ya no es suficiente tener a un profesional o tecnico egresado de una institucion de prestigio, ahora es importante acreditar logros que aseguran un buen trabajo.

Las empresas que han crecido exitosamente son aquellas que estan apostando por tener personal eficiente, capacitado y que este comprometido en investigar nuevos procesos eficientes. No solo es el trabajo de un ingeniero industrial, desde el contador que prefiere tener un sistema que facilite la informacion contable o el administrador que analiza indicadores de eficiencia, son mayores las necesidades de encontrar formas eficientes de trabajar.

Cuando una empresa desea reducir costos o mejorar margenes de ganancia, necesariamente debe evaluar por donde van las ineficiencias y combatirlas a tiempo.

Las empresas que estan exportando confecciones por ejemplo estan buscando desarrollar productos que le reporten mayor rentabilidad, si el algodon esta encareciendose, entonces buscan materia prima de calidad a menor costo, otras hilanderias capacitan a sus expertos para buscar aquella fibra textil con la cual podran posicionarse en los mercados mas exigentes. China por ejemplo, ha mejorado su capacidad adquisitiva, un poblador de clase media necesita prendas de vestir en base a algodon. Al respecto, ya se esta importando algodon pima de Estados Unidos, una variedad que se adecua muy bien en las tierras agricolas del norte y que permite elaborar fibras mas finas, precisamente aquellas que necesitan los mercados boutique en Estados Unidos y China.
Es decir, en el sector Textil y Confecciones, los que apuestan por la investigacion y desarrollo son aquellos que se apoderaran de estos mercados exigentes.

En el lado agricola, empresas importantes como Camposol estan buscando comercializar aquellos productos que tienen mayor rentabilidad, para tal efecto necesitan a los mejores expertos en riego, profesionales que le podran decir donde y cuantas hectareas comprar para optimizar la inversion. Si bien se cierto, que el agua es un elemento importante, tambien lo es el clima, la calidad del terreno y la tecnologia de la fertilizacion y riego.

En suma, las empresas que estan apostando por la innovacion son aquellas que podran sostenerse en el mercado, su gran lucha por reducir costos y obtener materia prima de calidad, la misma que tendra un valor agregado para satisfacer las necesidades de los mercados internacionales en expansion, es momento de aprovechar los Tratados de libre Comercio pero con inteligencia. El que no se reinventa desaparece y de esto puedo dar fe.

¿QUE HACER FRENTE A LA NUEVA ESTRATEGIA CHINA EN ALIMENTOS?

China alista una agresiva politica de industrializacion agricola, el 13 de agosto se anuncio que el Agricultural Bank of China recaudó US$ 22.100 millones de inversionistas en Shanghái y Hong Kong, y ademas firmo un acuerdo con el ministerio de Agricultura de China, que abriría una línea de crédito de US$ 17.590 millones para empresas y proyectos pilotos de industrialización agrícola.

Hay fuertes indicios de que China busca crear una industria alimentaria propia, integrada verticalmente, capaz incluso de vender al exterior, con esto generaria mas puestos de trabajo para sus insatisfechos pobladores.

De producirse este escenario, los países latinoamericanos podrían encontrarse de aquí a 15 años exportando granos al gigante asiático y, a cambio, comprándole alimentos procesados, repitiendo el histórico ciclo de dependencia de materias primas de la región, todo esto gracias a la inaccion de estados y empresas latinoamericanas en apostar por la industrializacion de sus productos agricolas.

La política agroindustrial china plantea una gran disyuntiva para América Latina: constituirse en un granero mundial o en góndola de supermercado. “Granero significa stock, volumen que otros transforman en góndola”, afirma Miguel Santiago Campos, de la consultora argentina MSC Bionegocios. “Si me juego a las dos puedo perder eficiencia en uno”.

Para Gabriel Gurovich, gerente general de The FoodLinks, asociación de exportadores de alimentos chilenos que opera en China, la respuesta se debe dar en tres pasos. Primero, exportar productos de alto valor agregado, pero adaptados al gusto de los consumidores chinos. Luego, desarrollar negocios alimentarios en conjunto con empresas chinas. “Un empresario vitivinícola chileno podría asociarse con un empresario embotellador en China y juntos armar el negocio de un vino producido en Chile, pero envasado en el país asiático, permitiendo así reducir los costos asociados a la logística y procesamiento”, afirma. Pero este modelo aumentaria el empleo en China y lo reduciria en Chile, las industrias conexas en el pais asiatico crecerian, mas no las del vecino pais.

China se mueve con decisión hacia sus intereses de largo plazo, mientras América Latina ve la situación como algo estático.El paso tres podría ser producir desde China para el mundo. “No cabe duda que China seguirá siendo la fábrica del mundo y esto incluirá en algún momento a los alimentos”, concluye Gurovich.

¿Observaremos una migración de plantas de alimentos de América Latina a China? ¿Qué efectos tendría esto sobre las balanzas de pago y comerciales? Porque, para economías con pocas empresas fuertes como las latinoamericanas, una cosa sería abastecer parte del mercado chino con plantas en ese país, y otra importar alimentos procesados de plantas en China.

Batalla Global. Si algo no le falta a China son recursos para construir una agricultura e industria alimentaria intensiva en capital. “Ahora no tienen la cadena agroalimentaria completa, pero, a la larga, China va a terminar siendo un exportador de alimentos”, augura, en Buenos Aires, Carlos Schwartzer, director de Schwartzer Economía Consultores y profesor de la Universidad del Salvador.

Por el momento esto es apenas una posibilidad. En 2003 la nación asiática exportó 15,2 millones de toneladas de maíz y en 2009 fueron 172 mil toneladas menos. Se calcula que China ha perdido entre 5% y 6% de su superficie agrícola debido al explosivo crecimiento de sus ciudades, a lo cual se suma el cambio en la dieta de sus habitantes, que se hace más occidental. Hoy sus 1.200 millones de habitantes consumen más carnes rojas, lácteos y harinas procesadas.

“Lo que busca el gobierno chino es importar los productos que requieren extensiones amplias de tierra y poca mano de obra, por ejemplo, soja”, dice, desde Shanghái, el mexicano Luis Gómez Cobo, fundador y presidente del banco de inversiones SinoLatin Capital. “Y producir en casa frutas y vegetales”.

China es actualmente el cuarto productor mundial de soja, el segundo productor mundial de maíz y el mayor productor mundial de trigo, pero aun así se estima que este año deberá importar 49 millones de toneladas de soja. “En el largo plazo el mercado de China es lo suficientemente grande para la oferta de alimentos de América Latina”, afirma Francisco Garcés, asesor en economía internacional del Banco de Chile y director del Centro de Economía Internacional del centro de estudios Libertad y Desarrollo.

El razonamiento se basa en el supuesto de que la clase media china se expandirá de los actuales 200 millones a 600 millones de personas para 2025. Es decir, literalmente, un Estados Unidos y medio más en el mundo. Y si hay algo que aborrece el gobierno de ingenieros que controlan el Partido Comunista Chino es la agitación. Por ello necesitan mantener los alimentos abundantes y muy baratos y para tal efecto America Latina es el proveedor ideal.

“Si quieren ser autosuficientes en granos, sin duda están contando con la producción de empresas chinas en el extranjero”, dice Julio Humberto Prata Teodoro, especialista de BrasilAgro, en São Paulo. “Las posibilidades de que China se convierta en un exportador neto de cereales en 10 años son prácticamente nulas: el flujo de soja de países como Brasil, Argentina y Estados Unidos debería seguir creciendo”.

Gómez Cobo, de SinoLatin Capital, coincide: “Para cubrir la demanda localmente se requieren más de 16 millones de hectáreas, lo que significaría que el 13% de las tierras disponibles en China dejaran de producir cebolla, ajo, papa o algodón para producir soja. Y eso no va a ocurrir”.

Dada la magnitud de la demanda interna, la posibilidad de que China exporte granos pasa por desarrollos científicos y tecnológicos que permitan aumentar de manera exponencial el rendimiento agrícola.

“Hoy China ocupa el primer lugar mundial en la investigación del cultivo de las células y tejidos de plantas, en el cultivo de vía antera (obtención de plantas directamente a partir del polen) y el cultivo de semillas por medio de monoploides”, dice Gustavo Cardozo, coordinador del Programa Asia Pacífico en el Centro Argentino de Estudios Internacionales (CEAI).

Es un hecho que Brasil y Argentina ya son grandes exportadores de soja y que eso no desaparecerá de un día para otro. ¿Pero qué pasará con los productores de alimentos procesados de Perú y Chile? “Es importante para ellos saber que China va a hacer un esfuerzo grande para convertir materia prima y darle valor agregado en su territorio, en principio para el consumo interno”, afirma Campos.

China se mueve muy rápido en busca de su propio interés de largo plazo, mientras que las economías latinoamericanas ven la escena actual como una fotografía estática. El riesgo es que, a futuro, Latinoamérica podría transformarse en un subsistema económico-político conexo e interrelacionado con el gigante asiático, como lo fue alguna vez de Europa y, luego, de Estados Unidos.
“Los dirigentes chinos ven el comercio global como una batalla donde se van tomando colinas para dominar el territorio”, afirma el argentino Carlos Schwartzer.

En nuestro caso, las empresas deben apostar por la deshidratacion de los productos agricoas para exportar alimentos de consumo instantaneo, tenemos para eso mucha variedad de cereales, verduras, menestras, tuberculos y frutas. Existen numerosos proyectos en las universidades y centros de investigacion que esperan ser usados por empresarios visionarios que no busquen la rentabilidad de corto, sino la de largo plazo.

Lo mas interesante que he podido observar, es en los departamentos del interior del pais donde se deshidrata la papaya y se convierte en fruta confitadas, otros deshidratan la papa para exportarla como pure.

No solo ganamos en costos de transporte, sino damos empleo, demandamos industrias complementarias, aumentamos rentabilidad y satisfacemos paladares exigentes para economias en crecimiento como China y por que no la India, cuyo mercado lo tenemos descuidado.

Estados y empresarios deben reaccionar a tiempo para no lamentar consecuencias nefastas para nuestra economia y dejar pasar esta excelente oportunidad de crecer las exportaciones agricolas con valor agregado y dar empleo sostenido.


Conozca al autor en www.jocampo.es.tl

INTERESANTES OPCIONES PARA EL CONSUMO INTERNO Y DE EXPORTACION DE LA ANCHOVETA

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En los años 60 decian que la anchoveta no era apta para consumo humano, lo cual niegan rotundamente los nutricionistas en todo el mundo.

"Abramos la vista al mas nutritivo y saludable producto como es la anchoveta, la cual permite metabolizar los dos principales acidos grasos de pescado como son el acido EPA/DHA acidos grasos esenciales para la nutricion del cerebro con alto contenido de omega 3 unico acido graso necesrio para reparar y construir nuevas membranas celulares,trayendo como consecuencia ,la prevencion de enfermadades cardiovasculares ,infartos diabetes artritis y estar prevenidas las mujeres contra cancer de mamas porque debido ala ausencia de OMEGA 3 los 70 trillones de celulas que conforman el cuerpo humano se atrofian causando las enfermedades arriba mencionadas" me comenta un amigo en Estados Unidos de apellido Nieto, quien radica muchos años en el pais del norte.

Es loable la labor de Gaston Acurio y empresarios de la Gastronomia que vienen organizando eventos en los cuales se ofrecen gran variedad de platillos en base a la anchoveta, los cuales son aceptados por los consumidores locales y turistas. Esta debe ser una ola que se expanda a las cadenas de restaurante de comida peruana en todo el mundo.

Investigando mas sobre este tema, notamos que el consumo de anchoveta permitira a los peruanos y a otras ciudadanos consumidores de este preciado pez ,a prevenir las enfermedades causadas por la carencia del OMEGA3 acido graso esencial en los seres humanos debido a que el cuerpo humano formado por 70 trillones de celulas precisa como elemento primordial el cis OMEGA 3 para reparar y contruir nuevas membranas cellulares la anchoveta con alto contenido de EPA/DHA acidos grasos que promueven saludables prostaglandinas ,creando ENZIMAS digestivas y pancreaticas necesarias para el metabolismo aerobico al 100% y es alentador saber que los peruanos gracias a la anchoveta vamos a lograr peruanos mas inteligentes debido ala presencia delos acidos grasos DHA/EPA y podremos disminuir la violencia en las juventudes porque la carencia de estos acidos produce violencia en los seres humanos.

Es muy util para la personas que sufren de diabetes, quienes deben de alimentarse con varias comidas a base de anchoveta porque el omega 3 contenidas en ellas y los acidos grasos no saturados como EPA/DHA contenidos en al anchoveta cambiaran a los acidos grasos saturados,que causaron la enfermedad.

En este año registramos empresas como Tecnologica de Alimentos, Copeinca, Pesquera Diamante, Pesquera Exalmar y Austral Group que empezaron la exportacion de conserva de anchoveta, aun falta difundir en el mercado peruano las bondades de este pez, el cual puede ser la solucion a la desnutricion de miles de niños.

Alicorp viene trabajando con el aceite de anchoveta ,con grado farmaceutico este no se expende el peru solo para exportacion, esperemos que se Digemid pueda dar los permisos respectivos para, que las personas que no gozan del tiempo como para ingerir diariamente anchoveta, pero si podrian obtenerlo en capsulas, como los altos funcionarios del sector publico y privado

Se recomieda comer las anchovetas con ensalada de vegetales, esta receta tiene un alto contenido de omega 3 mas acidos grasos esenciales EPA/DHA,

Hemos podido revisar informacion en la que se indica que los esquimales y las tribus de los inuis qiuenes se alimentan de pescado y grasa de pescad, no adolecen de las enfermedades occidentales como diabetes

Tomemos en cuenta que el organismo de un nino peruano pueda asimilar conocimiento si se encuentra bien nutrido, todos los peruanos debemos promover el uso y consumo de la anchoveta.

La corporacion Alicorp es un ejemplo para muchas otras empresas, opr cuanto manufactura el omega 3 en polvo de la anchonveta peruana, en Canada este polvo ya esta siendo adicionado a jugos de naranja tropicana al pan wonder ,al yogurt, etc.

Una interesante alternativa para su comercializacion, es la desihidratacion de la anchoveta a la cual, podria ser,procesada y secada por miles de pescadores ,artesanales y otros personas relacionadas al negocio del mar ,esto verdaderamente crearia un valor agregado y emplearia mucha gente

Existe grandes mercados por satisfacer como son; INDIA, CHINA y RUSIA, por el momento es tiempo que el Estados, universidades y empresarios se pongan de acuerdo y fomenten el consumo local y externo.

Nuestro amigo Nieto nos comento sobre el proyecto MOCHICA,el cual tiene por objeto la creacion de UN MILLON de mini empresarios en al secado y salado de la anchoveta para sui exportacion al MUNDO donde el producto tiene buena acogida.

CACAO Y PALTA HASS SE ABREN PASO EN MAS MERCADOS

En el mes de julio 2010 hemos recibido buenas noticias para varios productos exportables, en vista que se abren nuevos mercados y se dan mayores rentabilidades.

En el caso del Cacao, existe desabastecimiento en el cacao, el precio se ha duplicado desde el 2007, los analistas dijeron que era muy poco probable que una empresa de chocolate, como Nestlé o Kraft, e incluso sus proveedores, compraran una orden tan enorme de una sola vez y que era probable que uno o varios de los especuladores, en su caso los fondos de cobertura, había intentado acaparar el mercado. De esta manera, se tendría el control del suministro en Europa, obligando al precio aún más alto.

Los grandes compradores de cacao, estan en Países Bajos, China e India y ciudades como Hamburgo, Londres, Liverpool o Humberside, los precios del cacao, que habían ido en aumento este año, subieron ayer (19.7.2010) un 0,7 por ciento, a £ 2.732 por tonelada métrica. Este es el precio más alto del cacao en Europa desde 1977, que se produce después de una serie de cosechas débiles en Ghana y Costa de Marfil, las principales áreas donde se cultiva este grano.

El cacao tiene un precio alto y los empresarios deberian apostar por la produccion de chocolate donde tendrian mayores rentabilidades en su exportacion, los agricultores de zonas cocaleras, podrian trasladarse a la produccion del cacao pudiendo ahora trabajar con mayor tranquilidad y obtener mayores ganancias.

La Palta gana mercados, se aprueba la certificacion Digesa de Peru por Aphis en EEUU, estas entidades culminaron con los procedimientos legales y fitosanitarios que facilitan, a partir de la fecha, el acceso de la palta peruana a un mercado de 310 millones de consumidores.

La certificacion incluye los procedimientos para la vigilancia y el plan de acción para Stenoma catenifer, en concordancia con la norma publicada por Estados Unidos.

Las regiones productoras de palta Hass en el país, con un total de 7,000 hectáreas de sembríos, son: Cajamarca, La Libertad, Ancash, Junín, Lima, Cusco, Arequipa, Ica, Moquegua y Tacna, cuyos campos se han convertido en áreas agroexportadoras gracias al empuje de empresarios y productoras agrícolas que han resultado beneficiando a 15,000 familias, esto haria subir el precio por hectarea de dichos cultivos.

El ministro De Córdova también afirmó que se realizan reuniones con autoridades de Estados Unidos para concretar la próxima exportación a ese mercado de pimientos, ajíes frescos, papayas, chirimoyas, tunas, entre otros productos peruanos. Todo esto implica mayores oportunidades para nuestros productos agricolas lo que deberia despertar el interes de inversionistas peruanos y extranjeros, por cuanto mejoraria el nivel de ingreso de los agricultores y el nivel de empleo.