¿QUEMAR ANCHOVETA O EXPORTARLA EN CONSERVA PARA EL MUNDO?

En los ultimos trece años me ha tocado estar de cerca al sector pesquero y ver la relativa pasividad de sus empresarios respecto a los cambios en los negocios internacionales. La disminución de la cuota pesquera, la fusión de empresas y la reducción de la biomasa esta haciendo pensar en un grupo reducido de empresarios en procesar para consumo humano la abundante anchoveta de nuestro mar peruano.

Hace cinco años tuve la suerte de probar este delicioso pescado como chicharron y quede fascinado por su sabor y alto contenido proteico, muchos nutricionistas internacionales sugieren su consumo. El gran inconveniente ha sido la preparación de este pescado, barrera que el creativo chef internacional Gaston Acurio se ha encargado de superar.

Es decir, mientras este año seis millones de toneladas de anchoveta se queman para generar 1.5 millones de harina de anchoveta, la cual servira para la exportacion, asu vez sera un insumo para la elaboracion de alimento balanceado en los principales mercado de China, Alemania y Japon, muchos millones de consumidores con alto poder adquisitivo estan dejando de saborear este pescado.

Esto se debe, a la limitada capacidad innovadora de los empresarios peruanos, quienes han insistido en un modelo de exportación que depende del precio en China. Consideramos que no podemos seguir exportando materia prima que es tambien la harina de anchoveta, sino ir mas alla. Esto significa, utilizar estos seis millones de toneladas de la rica anchoveta para llegar a los mas exigentes y caros restaurantes en el mundo.

Debemos dejar de quemar 4mil kilos de anchoveta para obtener una de harina que el mercado internacional te pague 1,300 dolares. Entonces, por que no aumentar la industria conservera de anchoveta, si te pagan hasta us$ 30 por un plato de causa de anchoveta, que se usan unos 200 gramos?

Si juntamos nutricionistas, chefs, ingenieros pesqueros y empresarios innovadores podremos pensar en exportar anchoveta en conserva ya sea en lata o al vacio, para los grandes restaurantes gourmett que pueden pagar hasta 20 veces mas de lo que reciben los pesqueros por exportar la harina de anchoveta.

¿Por que seguir quemando el dinero? Efectivamente, decimos que estan quemando el dinero, por que son ingresos y ganancias que empresarios y el Peru estan dejando de obtener.

La historia economica peruana nos demuestra los magros resultados de las estrategias de exportacion y crecimiento basadas en precios internacionales de materia prima. Nuestras autoridades gubernamentales, empresarios, universidades e institutos deben trabajar de manera complementaria para buscar un valor agregado a la anchoveta.

Las consecuencias de esta transformacion serian:
a) Aumento de las exportaciones en conserva de anchoveta
b) Aumento del consumo de anchoveta en conserva para la poblacion peruana
c) Disminución de los indices de desnutricion y mejora del capital humano
d) Incremento en las exportaciones por un mayor precio a la anchoveta de valor agregado
e) Mayor ingreso de restaurantes gourmet en los principales mercados internacionales
f) Mayor empleo de profesionales, tecnicos y obreros, por cuanto toda actividad transformadores genera mayor actividad economica
g)La disminucion de la exportacion de harina de pescado haria que China, Alemania y Japon eleven el precio de la harina por que no tendrian la materia prima para su acuicultura, ganado porcino, vacuno y avicola
h)Ingreso de mayores inversiones en el Peru para el procesamiento de la anchoveta para consumo humano nacional e internacional.

Para hacer mayores negocios, aumentar utilidades, generar mas empleo el ejemplo ha seguir es transformar la materia prima, dando el valor agregado para llegar al producto que los mercados internacionales desean. La poblacion mundial quiere nutrirse y dejar de lado los carbohidratos.

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¿QUE PODEMOS APROVECHAR DEL FORO APEC EN PERU?

El Foro de Cooperación Económica del Asia-Pacífico (APEC) es un organismo de concertación entre naciones sobre sus políticas económicas orientadas al proceso de regionalización, se busca llegar a consensos, los cuales no implican acuerdos de carácter legal. Los miembros del APEC buscan establecer un área de libre comercio e inversión para el 2010, en el caso de las naciones industrializadas, y en el 2020 para el resto de países de esa región.

Los países miembros de este foro son: Australia, Canadá, Chile, China, Colombia, Corea, Ecuador, Estados Unidos, Fiji, Filipinas, Hong Kong, Indonesia, Japón, Malasia, México, Nueva Zelandia, Perú, Rusia, Taiwán y Tailandia, donde se pueden notar países que han venido creciendo rápidamente, mejorando las condiciones de sus habitantes.

Este Foro se ha convertido en la principal plataforma de acercamiento comercial entre sus socios, cuyo resultado ha sido la firma de acuerdos de todo tipo. Este acercamiento no solo se da a nivel de mandatarios, sino también de empresarios y grandes inversionistas. El Perú aprovecha este espacio para difundir los atractivos que posee y avanzar una agenda de tratados de libre comercio, entre otros acuerdos.

El APEC es una ocasión propicia para la promoción de oportunidades de negocios y de inversión hacia el Perú. Atraer flujos de inversiones permitirá atenuar el efecto recesivo de Estados Unidos y Europa, allí radica la importancia actual.

Para el 2009, entrarán en vigencia al menos seis acuerdos comerciales con países miembros del APEC, entre ellos cuatro TLC: con EE.UU., Canadá, China y Singapur. Además están la ampliación de un acuerdo de complementación económica con Chile y un acuerdo de cosecha temprana con Tailandia. Este foro permite concretar los acuerdos comerciales e iniciar unos nuevos.

Estos seis mercados pagan por sus importaciones la impresionante suma de US$3,5 billones. Además, tienen en conjunto 1,729 millones de habitantes con un vigoroso poder adquisitivo. Solo China está por debajo del PBI per cápita del Perú (US$3.584) y, sin embargo, existen 50 millones de millonarios en dicho país. Solo ese segmento de ricos equivale al doble de la población peruana.

Nuestro país anunció en la semana de la cumbre de líderes del APEC (21, 22 y 23 nov 2008), el inicio de la negociación con Corea del Sur y también la posibilidad de seguir el mismo camino con Japón en el 2009. La importancia de tales paises, radica en que ambas economías son las que lideran desde el continente asiático la exportación de tecnología hacia todo el mundo, y el acceso a esta tecnología nos permitiría reducir costos, producir bienes de mejor calidad, diferenciarnos respecto a otros paises y comprar productos para el bienestar comun.

¿Que negocios hacemos y podemos hacer con los miembros del APEC?

Segun Maximixe, el cobre y el oro son los más demandados por los socios comerciales miembros del APEC. En tanto, los productos agrícolas, como los espárragos, uvas, páprika y mango, muestran potencialidades de crecimiento. Otro producto que representa una oportunidad interesante es la pota.

Al culminar la negociación del TLC con China, podrán ingresar 4,700 partidas libres de aranceles, figuran la oleada de productos agrícolas y alimentos procesados que están fluyendo fuera de la zona norte del país

Tras la Cumbre de Lideres hay visos muy importantes de potenciales inversionistas para el Perú, en sectores como Turismo, Telecomunicaciones, desarrollo productivo, infraestructura, petroquímica, textilería

La corporación china Chinalco anunció la obtención del financiamiento por us$ 2mil MM para el desarrollo de su proyecto cuprífero de Toromocho, el cual es considerado unos de los proyectos de prioridad para el gobierno peruano, pese a la coyuntura internacional los inversionistas chinos muestran tener una visión de largo plazo, esto gracias a que nuestro país es estable.

Durante el Foro, los ministros de economía de las 21 naciones resaltaron la necesidad de contar con acuerdos comerciales para impulsar sus economías en este contexto de crisis mundial, por que el comercio entre países emergentes permitirá reducir el riesgo de una recesión.

El Perú se integrará al P4 (Brunéi, Chile, Nueva Zelanda y Singapur), que ahora será P7, que es una iniciativa de acuerdo de libre comercio que integrará a los 21 países. Es decir, este Foro permite que ahora podamos comerciar bajo tratados de libre comercio con estos países, que a la larga serán 21. El reto para los empresarios peruanos y el gobierno, será de aumentar la competitividad en el plazo mas breve para aprovechar los beneficios del comercio internacional.

Usted debe estar preparado para estas oportunidades comerciales, recuerde que la competitividad descansa en los principios de productividad, calidad, diferenciación de producto y estructura de costos eficiente. El Estado por su parte debe ser mas eficiente en la ejecución de sus inversiones y dar a conocer de las oportunidades de inversión que existen para los empresarios extranjeros.